La Pizzeria-trattoria Assunta nasce dal 3 maggio 1975. In quel periodo non vi erano molte strutture che si occupavano di ristorazione nella zona dove ci troviamo, tra la Valle di Comino e la Valle del Liri e fu proprio questo il motivo determinante vista la posizione strategica che fin da allora vedeva il passaggio di pellegrini diretti ai Santuari di Canneto e San Gerardo e a riserve naturalistiche come quelle del Lago di Posta Fibreno, nonché centri in rapido sviluppo come la città di Sora..